COLES DE BRUSELAS REHOGADAS

El método más usual para preparar las coles de Bruselas es primero hacer un par de incisiones con un cuchillo en forma de cruz en la base del pedúnculo y posteriormente eliminar, o pelar, las hojas superficiales (a veces algo descoloridas) que quedan sueltas debido a estas incisiones. Existe la creencia popular de que son cortadas con este corte cruzado en su base para que lleguen a cocer antes, otros cocineros dicen, por el contrario, que así se deja repartir el aroma de la col por toda la col durante el cocinado.

 

    Ingredientes:

• Coles de bruselas
• Agua
• ajo
• AOVE (aceite oliva extra virgen)
• Sal
• Pimienta

Elaboración:

1.Ponemos el agua a hervir y cuando rompa ponemos las coles previamente peladas y lavadas.

2. Las dejamos cocer 10-15 minutos aunque depende de lo grandes que sean y lo hechas que nos gusten, escurrimos.

3.Cortamos el ajo en láminas y con aove lo rehogamos en la sartén, añadimos las coles y les damos unas vueltas, probamos el punto de sal y pimienta y a servir.

Tienen un sabor peculiar, a mi particularmente me encantan, son sanísimas.