ESPAGUETIS CON TOMATE, ANCHOAS Y ALCAPARRAS

Quién no ha tomado alguna vez espaguetis con tomate, posiblemente la mayoría, en este caso lo hemos adornado con encurtidos y pescado.

 

    

 Ingredientes:

• Espaguetis
• Salsa de tomate frito casero
• Alcaparras
• Anchoas
• Aove
• Sal
• Queso rallado
• Aceite aceitunas para adornar

Elaboración:


1. Ponemos una cazuela con agua y sal  en el fuego, mientras cortamos las anchoas y rallamos el queso.

2. Mientras en un cazo ponemos el tomate casero y le añadimos las anchoas y alcaparras a gusto.

3. Una vez hierva el agua ponemos los espaguetis y los cocemos como dice las instrucciones del fabricante, mas adelante os enseñaremos a hacer la pasta fresca.

4.  Los escurrimos pero con la misma tapa de la cazuela o si lo hacemos en un escurridor al instante los volcamos de vuelta el la cazuela para que no queden secos.

Los dejamos bastante al dente pues seguirán cociéndose un poco más con la salsa la cual la incorporaremos a los espaguetis inmediatamente, les damos unas vueltas y a servir con el queso y un extra de alcaparras y anchoas.

Lo único entretenido es hacer el tomate que siempre podemos sustituir por uno de bote aunque claro está no será lo mismo.

 

Si tenemos niños siempre podemos poner las alcaparras aparte ya que son un poco fuertes aunque a algunos les encantan los encurtidos.