SAQUITOS BRICK DE POLLO, BERENJENA CHINA Y CHAMPIÑON

Hoy nos hemos decidido por hacer estos saquitos de pasta brick que tantas ganas tenía pues. La dificultad es mínima así que si os gusta el aspecto animaros.

   Ingredientes:

• Hojas de brick
• 150 gr. Berenjena China (o normal)
• 150 gr. Champiñones
• 1 Diente de ajo
• 1 Cebolla
• 1 Pechuga pollo
• Queso rallado
• 150 gr. de Nata
• Sal
• 1 c/s de Curry
• 1 huevo
• Aove
• 1 Puerro para los lazos
• Salsa de Pimientos

Elaboración:


1. Ponemos una sartén la cebolla y el ajo fileteado y los pochamos cuando estén transparentes le añadimos el pollo le sellamos.

2. Echamos a continuación la berenjena china que al ser menos ácida no hace falta que le pongamos sal con anterioridad y los champiñones, salamos.

3. Le añadimos el curry, cuando reduzca le ponemos la nata  y el queso rallado y dejamos nuevamente reducir. Reservar.

4. Cortamos tiras de puerro finas para sujetar los sacos.

5. Vamos tomando los sacos que les habremos dado una pincelada de huevo batido (a la mitad les metí hierbas en el huevo para especiarlos, opcional).

6. Los rellenamos con el sofrito una vez frío.

7. Les metemos en el horno a 180º unos 10 minutos o hasta que estén dorados y crujientes. en este caso les acompañamos con salsa de pimientos.

Es una monada y es mucho más fácil de lo que parece, el relleno lo podemos adaptar a lo que tengamos en casa, incluso dulces quedan deliciosos.