RECETA DE GALLETAS BICOLOR, ¡cambiamos de look!

Siempre me han cautivado visualmente las galletas bicolor son perfectas para una sobremesa, solo hay que conjugar los rollos de la masa al hacerlas, con dos rollos (rulos, o barrita) o con seis, como más os gusten, están deliciosas igualmente.
Nos han servido de excusa para tomar un café y un té respectivamente y celebrar el cambio de imagen en el blog.
Pronto celebraremos los 17 meses de rodadura en esta nueva aventura bloguera y deseamos que tenga una buena acogida el tuneado o cambio que nos ha servido al mismo tiempo para limpiar su aspecto por dentro y por fuera pero sobre todo y más importante, esperamos que lo encontréis funcional y que os entusiasme como a nosotras. Aún nos falta por terminar de editar ciertos apartados pero en breve estará todo listo. Y sin más, os dejamos con la receta....

 

Ingredientes:

• 170 gr de mantequilla
• 120 azúcar
• 3 gr. de bicarbonato                                     
• 1 pizca de sal
• 35 gr. de huevo batido
• 250 gr. de harina de repostería
• 20 gr. de cacao puro

Elaboración:



1.Batir la mantequilla que ya habíamos dejado fuera de la nevera con anterioridad hasta que la tengamos a punto de pomada, añadir el azúcar, el bicarbonato y la pizca de sal, mezclar bien hasta tener una textura cremosa.


2.A continuación añadimos el huevo y volvemos a mezclar hasta que este completamente integrado.


3.Tamizar la harina y la incorporamos poco a poco a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea, dividimos la masa y añadimos a una mitad el cacao en polvo, mezclar hasta obtener una masa que sea maleable, lo suficiente como para poder cortar con un cortapastas.


4.Para que quede mas manejable y dar mejor la forma, haremos una bola con cada masa y las envolvemos en film, las metemos en la nevera unos 30 min.para que cojan cuerpo.


5.Para hacer las galletas cortamos cada color en dos y estiramos haciendo dos rollos (barritas) finos de 1 cm aprox.con cada uno y unimos todos los rollos alternando los colores, envolvemos en papel film y dejamos otros 5 min, en el frigorífico, sacamos y cortamos galletas de unos 4 mm de grosor.


6.Horneamos las galletas en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo unos 10-15 min.dependerá como siempre del horno, dejamos enfriar en una rejilla para que queden más crujientes.