Ahora están de moda los famosos petit fours, suaves, jugosos, aterciopelados, en numerosos hoteles y restaurantes los suelen servir acompañando el té o el café de media tarde, es lo último y tiene su razón de ser, es una delicatessen.
Ingredientes:
- 250 gr. Mazapán (ir al link)
- 125 gr. Huevo batido
- 25 gr. de harina floja
- 60 gr. de mantequilla derretida
- 30 gr de azúcar
- nueces de California o macadamia
Opcional:
Podemos añadir algún aroma o simplemente vainillina.
Para los de chocolate:
- 40 gr de cacao
- unas gotas de aroma de naranja(opcional sabor y cantidad)
- 500 ml. de agua
- 400 gr. de azúcar
- Licor (que se resta del líquido)
1. Mezclar a pala (con el accesorio pala del robot o amasador) el mazapán con la mantequilla derretida.
2. Añadir los huevos poco a poco , el azúcar y por último la harina.
3. LLenar el molde hasta la 3/4 partes y colocar encima de la masa una nuez de la variedad elegida, cocer en el horno precalentado a 180º unos 10 o 12 minutos.
4. Para los de chocolate añadiremos el cacao mezclado con la harina.
5.Para elaborar el jarabe donde los calaremos bien,mezclamos los ingredientes del jarabe en un cazo y ponemos en el fuego removemos para disolver bien el azucar y dejamos que llegue a hervir y retiramos.
6.Introducimos los esponjosos en el jarabe y dejamos que empapen bien y retiramos.
Te han quedado espectaculares y las fotos me encantan, se ven tan delicadas. Me llevo tu receta a mi cocina para ver si de vuelta de las vacaciones los preparo. Por cierto cuantos salen con las cantidades que nos das?. Buen finde. Bss
ResponderEliminarEstimada Fresa Canela,estan de pecado te los recomiendo y salen aprox.unos 20,también dependerá del tamaño del molde donde los hagas y lo mucho que lo llenes.
EliminarUn saludo.
Solo de aspecto ya se ven riquísimos...además me parece una receta muy diferente...besos
ResponderEliminarSe les ve riquísimos, una receta que no la conocía.
ResponderEliminarBuen fin de semana.
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