Bocados de Nubes

Desde que vi estos Bocaditos de nubes en varios blogs estaba deseando hacerlos, se ven tan monos y tentadores...Al final los hemos probados y os aseguro que hacen honor a su nombre y son idílicos para merendar con mantequilla, mermelada, crema de cacao para los peques o simplemente así, tal cual.

Ingredientes: 

• 200 grs. harina
• 10 grs.de levadura fresca
• 60 grs. azúcar
• La ralladura de un limón                        
• 125 grs. leche templada
• 40 grs. mantequilla, a temperatura ambiente
• 30 grs. fécula de patata
• Una pizca de sal
• Azúcar glas para decorar

Elaboración:

1. Mezclamos los ingredientes secos empezamos con la harina, azúcar, fécula de patata y la sal ,hacemos un volcán e incorporamos la mantequilla, la ralladura y la leche en la que habremos disuelto la levadura. Amasar hasta conseguir una masa elástica y homogénea.

2. Formamos una bola que dejamos reposar tapado con un trapo durante unos 90 minutos o hasta doblar el volumen,dependerá de la temperatura de la cocina que leve antes o después.

3. Amasamos a mano para quitar el aire y formamos bolas de aprox, 35/40 grs., tapamos con el trapo y dejamos de nuevo reposar otra hora más, hasta que doblen su volumen.

4. Hornear a 180 grados durante 12-15 minutos,cuando veamos que están ya dorados. Retirar del horno y espolvorear en caliente, con azúcar glas. Dejar enfriar encima de una rejilla.