Galletas Crinkles de moka, pondrá una sonrisa en Santa Claus

Estas galletas arrugadas me parecieron divertidas y distintas a las convencionales por su intenso sabor a moka y por su textura cremosa en el interior que contrasta con la textura crujiente externa, la verdad que son todo un descubrimiento, bastante dulces son idóneas para los más golosos, en USA es popular hacerlas por navidad, las hacen de todos los sabores y colores, chocolate, limón, jengibre y así hasta donde la imaginación te lleve, así que con cambiar el café y el cacao por cualquier otro ingrediente que más nos guste, bastaría  . 

Ingredientes:

• 150 gr.azúcar moreno
• 120 ml.aceite vegetal
• 60 ml. nata agria (sour cream)
• 1 huevo
• 5 ml.de vainilla
• 210 gr.de harina
• 75 gr.de cacao amargo
• 2 c/c.de café soluble
• 1 c/c.de bicarbonato
• 2 gr.de sal
• una pizca de pimienta negra molida
• 150 gr.de azúcar glass (para el rebozado)

Elaboración:


1. Batimos el azúcar el aceite unos minutos, añadimos la crema agria, el huevo y la vainilla, mezclamos.

2. Aparte mezclamos los ingredientes secos empezamos con la harina, el cacao, el bicarbonato, la sal, el café y la pimienta mezclar bien.

3. Juntamos los ingredientes solidos con los líquidos y mezclamos, dejamos en el mismo sitio que hemos mezclado y cubrimos con plástico por encima de la masa, dejamos reposar unas 3-4 horas en el frigorífico hasta que esté firme la masa.

4. Hacemos bolas con el utensilio de los helados y con las manos húmedas redondeamos bien nuestras bolas, rebozamos en azúcar glass y colocamos en una fuente preparada con papel de horno.

5. Horneamos en el horno precalentado a 180º unos 10 min NO dejarlas demasiado si no se quedaran duras y lo peculiar de las crinkles son que están cremosas en el interior.

6. Pasado el tiempo las sacamos inmediatamente del horno y en cuanto podamos sin quemarnos, las pasamos a una rejilla a enfriar del todo.

Desde aquí os deseamos a tod@s una Feliz Navidad, Happy Xmas !!