Chocolate a la taza especiado suavemente con canela y clavo

Alguna vez has tenido ese momento en que tu alma está pidiendo a gritos chocolate?. Nada mejor en un día frío y desapacible que un chocolate caliente perfumado de especias, un deleite que fascinó incluso a los más pequeños. 

Siempre podemos acompañar el chocolate con una brocheta de frutas o churros, roscón, financiers, bizcocho, galletas en fin lo que tengamos por casa para los más golosos o sencillamente disfrutar de su aroma tomando el chocolate solo.

Ingredientes:

• 1 taza de leche
• 1 taza de agua
• 80 gr. chocolate a la taza o cobertura
• 1 rama de canela
• 2 clavos
• 2 gr. de nuez moscada
• 2 c/s de azúcar
• 10 gr de fécula de maíz (maicena)

Elaboración:



1.Calentar el agua con el azúcar e infusionar las especias, la canela, el clavo y la nuez moscada, lo dejamos toda la noche en la nevera.

2. Al día siguiente calentamos la leche y el vaso de agua con las especies a fuego bajo sin dejar de remover para que no se nos peque a la cazuela hasta que comience a hervir.

3. Colamos las especias y lo ponemos al fuego nuevamente agregando el chocolate, el azúcar y la fécula de maíz disuelta previamente en un poco de leche extra o agua.

4. Remover 20 minutos sin parar hasta que espese. La magia está en no hacer un chocolate demasiado espeso y suavemente aromatizado al fin y al cabo, es una bebida.